Torta Tenerina: Sejarah, Resep, dan Cara Membuat

Torta Tenerina adalah sejenis kue coklat yang berasal dari kota Ferrara, Italia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan lembab di tengah, namun renyah di luar. Dibuat dengan bahan-bahan dasar seperti coklat, telur, gula, dan tepung, Torta Tenerina menjadi hidangan penutup yang lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama secangkir kopi atau teh.

Untuk informasi menarik, lengkap, dan seru lainnya silahkan yuk dikunjugi di >>> Situs Okeplay777.

Sejarah Torta Tenerina

Torta Tenerina pertama kali dibuat di Ferrara pada awal abad ke-20 oleh seorang wanita bernama Ada Ciancarelli. Menurut cerita, dia membuat kue ini sebagai hadiah untuk suaminya yang menyukai kue coklat. Kue tersebut terbukti sangat populer dan segera menyebar ke restoran dan toko roti di Ferrara.

Nama “Tenerina” berasal dari kata Italia “tenero” yang berarti lembut, halus, dan empuk. Hal ini menggambarkan tekstur kue yang lembut dan lembab di tengah, namun renyah di luar. Torta Tenerina telah menjadi hidangan penutup yang populer di Ferrara dan sekitarnya selama bertahun-tahun, dan sekarang menjadi salah satu kue coklat yang paling terkenal di seluruh Italia.

Resep Torta Tenerina

Berikut adalah resep untuk Torta Tenerina yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:

• 200g coklat pekat, dipotong-potong
• 150g gula pasir
• 100g tepung terigu serbaguna
• 100g mentega, dicairkan
• 4 butir telur

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.
2. Lelehkan coklat dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih (double boiler).
3. Kocok telur dan gula dalam mangkuk besar sampai mengembang dan berwarna pucat.
4. Campurkan tepung terigu ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
5. Tambahkan coklat cair dan mentega cair ke dalam adonan, aduk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan dan ratakan permukaannya.
7. Panggang di oven selama sekitar 20-25 menit atau sampai permukaannya terlihat kering namun bagian tengahnya masih lembut.
8. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke piring saji.
9. Sajikan Torta Tenerina yang lezat dan nikmati bersama secangkir kopi atau teh.

Torta Tenerina adalah kue coklat yang sederhana namun lezat. Resep di atas dapat dimodifikasi sesuai dengan selera Anda, misalnya dengan menambahkan kacang almond atau rasa vanila. Namun, pastikan Anda mempertahankan tekstur lembut dan lembab di dalam kue, karena itu adalah karakteristik utama dari Torta Tenerina yang membuatnya begitu spesial.

Cara Membuat Torta Tenerina

Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat Torta Tenerina:

1. Siapkan bahan-bahan seperti coklat pekat, gula pasir, tepung terigu serbaguna, mentega, dan telur.
2. Panaskan oven hingga suhu 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung agar adonan tidak lengket di loyang.
3. Lelehkan coklat pekat dengan menggunakan teknik double boiler. Caranya, letakkan pot berisi air di atas kompor, dan panaskan air hingga mendidih. Kemudian, taruh mangkuk yang berisi coklat pekat di atas pot tersebut dan aduk hingga coklat meleleh dengan sempurna.
4. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga keduanya tercampur rata dan berwarna pucat.
5. Setelah itu, masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus dikocok hingga semua tercampur rata.
6. Masukkan mentega cair ke dalam adonan, dan aduk hingga rata.
7. Kemudian, masukkan coklat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur, dan aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya dan ratakan permukaannya dengan spatula.
9. Panggang di dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau sampai permukaan kue terlihat kering dan bagian tengahnya masih terlihat lembut.
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke piring saji.
11. Sajikan Torta Tenerina dan nikmati bersama dengan secangkir kopi atau teh.

Simpulan

Torta Tenerina adalah kue coklat yang lezat dan populer di Italia, khususnya di kota Ferrara. Kue ini memiliki tekstur lembut dan lembab di dalam, namun renyah di luar. Resep untuk membuat Torta Tenerina cukup sederhana dan dapat dimodifikasi sesuai dengan selera Anda, namun pastikan untuk mempertahankan tekstur khas dari kue ini. Dalam membuat Torta Tenerina, penting untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti agar kue berhasil dan enak untuk dinikmati.